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现在想吃到不含鸡精味精的食物，基本上只有自己动手了。为了健康，大家一起动起来😜
15分钟
家常味
初级
其他
酱
川菜
1/9 3只猪蹄放入凉水锅中焯水，为了去除腥味大家最好放入姜片，葱段和黄酒。
2/9 把蒜蓉葱花和豆瓣酱放在料理机当中打碎，再加入一勺黄豆酱，如图，准备好酱汁。
3/9 油锅里放入花椒，姜片爆香，再放入焯好水的猪蹄。
4/9 猪蹄边，一会儿以后王四周拨，露出锅底的底油，把酱汁倒入油里面。
5/9 改中火将酱汁煸香
6/9 然后翻炒均匀，加入一瓶半的啤酒，啤酒的量要淹没。
7/9 将炒好的猪蹄啤酒汤汁一块儿倒入高压锅中压制，大火烧开以后压制12分钟。
8/9 高压锅泄气以后，将压好的猪倒回炒锅，这时加入蚝油，酱油和少许的盐调味，收汁即可
9/9 收汁以后就可以出锅了
大家买猪蹄的时候，最好选用猪前蹄，一定要看是否带蹄筋，有蹄筋的猪蹄是最好的。高压锅压好倒入炒锅的时候*
