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鱿鱼是一种美食，肉嫩，柔韧鲜美。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 鱿鱼处理干净，切花刀状。
2/6 锅中水加料酒，姜片烧开，下鱿鱼焯水50秒捞起。
3/6 蒜苔切段，下开水锅中焯一下，捞起待用。
4/6 锅烧热下豆瓣酱炒出红油，下鱿鱼，蒜苔翻炒一分钟。
5/6 加胡椒粉，鸡精，起锅装盘即可。
6/6 鲜嫩，美味的鱿鱼装盘可食了。
鱿鱼加料酒，姜片焯水可去腥，但不能焯太久，不然鱿鱼会老。
