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肉要上浆，炒出来才嫩，西兰花焯水后不易变黄
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/5 将西兰花和红辣椒洗净
2/5 将洗净的西兰花扮成小朵，红椒切丝
3/5 将切好的肉片上浆后和切好的西兰花在沸水中汆水后捞出沥干
4/5 锅置火上加热，放入高汤煮开后把汆水后的西兰花和肉片红椒同煮加入盐和鸡精调味
5/5 勾芡后淋上少许香油即可
绿白红相间，令人食欲大增，在西兰花汆烫时可以加少量的盐，可防止西兰花变色，勾玻璃芡可以使菜肴色彩明亮
