可可双色吐司的做法_菜谱_香哈网
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可可双色吐司
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可可双色吐司

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很喜欢的一款吐司,外表与普通吐司无异里面暗藏玄机。双重滋味,造型也很简单。切片或者手撕都不错。分享一下。

作者: 朵妮妮
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 除黄油可可粉外,所有材料混合均匀,揉至能拉出厚膜状态。

    1/8 除黄油可可粉外,所有材料混合均匀,揉至能拉出厚膜状态。

  • 加入黄油,揉至完全阶段

    2/8 加入黄油,揉至完全阶段

  • 可可粉加水化开,搅拌至无干粉状态

    3/8 可可粉加水化开,搅拌至无干粉状态

  • 分割150克面团加入可可糊中,揉匀。

    4/8 分割150克面团加入可可糊中,揉匀。

  • 分别放入两个大碗发酵至2.5倍大。取出排气,松弛15分钟。分别擀成长方形面片。宽度比模具窄一些。可可面片压在原味面片上

    5/8 分别放入两个大碗发酵至2.5倍大。取出排气,松弛15分钟。分别擀成长方形面片。宽度比模具窄一些。可可面片压在原味面片上

  • 由上往下卷起。收口朝下放入模具中

    6/8 由上往下卷起。收口朝下放入模具中

  • 放入烤箱中同时放一碗热水增加温度和湿度。冬天可以开启烤箱发酵功能。发酵至8分满。

    7/8 放入烤箱中同时放一碗热水增加温度和湿度。冬天可以开启烤箱发酵功能。发酵至8分满。

  • 烤箱预热200度。最下层。35分钟左右。中途上色加盖锡纸。烤好后脱模冷却。

    8/8 烤箱预热200度。最下层。35分钟左右。中途上色加盖锡纸。烤好后脱模冷却。

  • 小贴士

    可可糊与面团混合可以将面团剪小块再混合,这样更容易揉匀。

    作者: 朵妮妮

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