鱼胶炖海参的做法_菜谱_香哈网
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鱼胶炖海参
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鱼胶炖海参

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鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。 鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,其蛋白含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%。鱼胶中含有的大量生物大分子胶原蛋白,是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹,活化筋骨减缓关节炎及酸痛,特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。 澳洲海参是大洋洲珊瑚海域的优质海参,没有任何污染,生长期长,纯天然野生海参,是保健营养极品。 澳洲海参体内蛋白质含量高达55%以上,18种氨基酸,牛黄酸,*软骨素,刺参粘多糖多种成分及多种维生素,是少有的高蛋白,低脂肪,低糖,无胆固醇的营养品,耐煮耐泡,肉质非常细腻、滑亮、口感松软富有弹性。

作者: 珏品居
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 金龙鱼胶,切片,约5克泡10分钟备用。

    1/7 金龙鱼胶,切片,约5克泡10分钟备用。

  • 泡发好澳洲沙参,切块洗干净备用。

    2/7 泡发好澳洲沙参,切块洗干净备用。

  • 鸡肉切块汆烫后捞出,洗干净备用。

    3/7 鸡肉切块汆烫后捞出,洗干净备用。

  • 将金龙鱼胶、沙参、花旗参、鸡肉一起放入炖盅内。

    4/7 将金龙鱼胶、沙参、花旗参、鸡肉一起放入炖盅内。

  • 炖汤模式,定时1小时。

    5/7 炖汤模式,定时1小时。

  • 加适量盐,起锅。

    6/7 加适量盐,起锅。

  • 浓浓的汤汁,满满的胶原蛋白,补血补气养颜。

    7/7 浓浓的汤汁,满满的胶原蛋白,补血补气养颜。

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