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很多人喜欢吃用盐腌的脆罗卜，去菜场担心不卫生，而自己捣腾的，因为没有方法，做出的要么烂掉了，要么太酸，不脆。 自己腌的，因为选料，讲究，配方合理，方法得当，做出的罗卜，酸酸脆脆，带点点甜辣味
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 选择打过霜的水罗卜，刨皮，洗干净。注意:只能选打过霜的罗卜，因为它带甜味，是那种不加任何甜味剂，自然的甜味，这点最重要。
2/5 切成条状
3/5 将切好的罗卜倒入盆中，加入盐，生姜，大蒜瓣，辣椒混合，腌制二个小时
4/5 沥干水份，压实，装坛
5/5 密封，放在黑暗地方自然发酵六天即成。
罗卜切成条后，要先腌制二小时，再装坛
