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土豆是一年四季家中必备的食材哦！因为它简单、营养丰富，而且能做出各种好吃的美食，所以成为很多主妇的储备食材之一， 酸溜酸溜的醋溜土豆丝虽然是素菜，但是很下饭能吃好几碗饭呢
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
鲁菜
1/9 准备好食材
2/9 土豆削皮、切丝，滴几滴醋泡在清水里一会儿，然后冲洗几次，直到水变清
3/9 红、青椒切丝待用
4/9 热油锅，放尖椒丝先爆炒一下
5/9 然后倒入土豆丝，翻炒约2分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水；
6/9 加入1小勺盐翻炒均匀
7/9 淋入1大勺陈醋，再翻炒均匀（我比较喜欢用陈醋的味道，就是卖相没那么好，如果喜欢白醋的可以放白醋，不过要加一点点白糖）
8/9 最后加一点蚝油下去炒匀即可（我喜欢用蚝油代替鸡精，更好吃）
9/9 装盘、开动
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗几次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆，不喜欢脆的可以不多次冲洗
