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卤的牛板筋和牛腱子肉，拼起来做个凉拌菜
15分钟
家常味
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1/5 卤好的牛板筋和牛肉晾凉备用
2/5 板筋手撕成条，牛肉改刀成条，码盘子里
3/5 凉拌配料洗净，蒜切碎，小米辣切粒，香菜切段
4/5 切好的配料入碗，加陈醋，生抽，适量卤肉的原汤搅匀
5/5 将凉拌汁如下图所示浇在板筋和肉上即可，吃的时候拌匀即可
板筋比较难卤，最好用压力锅来做，这样才会软糯。凉拌菜一定要加蒜，能杀菌，千万别*，一点点生抽就能提鲜了
