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地瓜富含大量黏液蛋白质,能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。 具有热解毒的效果。滑肠通便,能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用,还具有健胃益气的效果。可以减少癌症的发生,也可以减少炎症的出现。 白地瓜富含糖类、蛋白质,其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒,可用地瓜拌白糖服。
1/4 地瓜洗净切成小块备用
2/4 烧水连同地瓜一块入锅煮
3/4 煮开之八成熟后放入姜片白糖
4/4 熟透,关火起锅。