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原本想做戚风蛋糕的，但看见有酸奶蛋糕，好想尝试一下哦！想到就行动，做好的酸奶蛋糕的确如此好吃哦！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/17 把所有材料一一准备好！待用！
2/17 先把鸡蛋黄，蛋白分离！蛋白要放在无油无水的容器里哦！
3/17 蛋黄加入酸奶！
4/17 把酸奶和蛋黄搅拌！
5/17 像这样搅拌均匀细腻！
6/17 把70克低劲面粉筛入蛋黄里！
7/17 把加入面粉的蛋黄糊搅拌均匀细腻！
8/17 蛋黄糊做好就可以打发蛋白霜叻！先在蛋白里加入2-3滴的柠檬汁，打发蛋白粗泡后再加入糖，糖分三次加入！
9/17 把蛋白霜打发成硬性泡沫，泡沫起尖不会弯就打发好了！
10/17 将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里！
11/17 加入蛋白霜的蛋黄糊上下搅拌均匀细腻！
12/17 再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋白霜里！
13/17 上下搅拌均匀细腻！倒入磨具里，我撒了点白芝麻！震动几下消除点气泡！烤箱预热170度！
14/17 烤盘放水隔水烤，170度烤20分钟左右！再转150度45分钟左右就好叻！
15/17 烤好后摔下磨具，马上倒扣晾凉！
16/17 这个是多出来的，看组织蛮蓬松的哦！我的磨具是6寸的哦！
17/17 晾凉后的蛋糕脱模！如果放在冰箱口感会更加好哦！
打发蛋白霜时，不能一开始就加入糖，*！
这个蛋糕是隔水烤的，活磨具可以包裹锡纸，防止漏水，我正好有个同样尺寸的披萨磨具！
我烤的是6寸的，会多余出来点！
脱模一定要完全放凉才可以，不然会收腰哦！
