酸菜炒大肠的做法_菜谱_香哈网
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酸菜炒大肠
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酸菜炒大肠

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这个我用的是7寸的那段肠子,这个比较脆哦,味道真的很好呢,猪大肠很好吃就是清洗很麻烦

作者: 橴夢
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系客家菜
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  • 准备好食材,把蒜和辣椒切好,先清洗肠子,先用2勺淀粉和2勺盐揉搓大肠,然后冲洗,重复2遍这些步骤后,把里面翻出来冲洗,在用2勺盐搓一下在冲洗干净,把里面那些多余的脂肪油脂刮掉在反复清洗干净,然后烧开水,把洗好的肠子在开水里烫两三分钟,然后捞出切块就如下图中的了,清洗部分我就不发了,因为过程手不方便拍照,所以大家按自己的方式洗干净就好,我的方法仅供参考

    1/7 准备好食材,把蒜和辣椒切好,先清洗肠子,先用2勺淀粉和2勺盐揉搓大肠,然后冲洗,重复2遍这些步骤后,把里面翻出来冲洗,在用2勺盐搓一下在冲洗干净,把里面那些多余的脂肪油脂刮掉在反复清洗干净,然后烧开水,把洗好的肠子在开水里烫两三分钟,然后捞出切块就如下图中的了,清洗部分我就不发了,因为过程手不方便拍照,所以大家按自己的方式洗干净就好,我的方法仅供参考

  • 锅热后加入少许油和盐,先把酸菜炒下,丢少许辣椒进去一起炒,水分干后起锅

    2/7 锅热后加入少许油和盐,先把酸菜炒下,丢少许辣椒进去一起炒,水分干后起锅

  • 在放少许油,把大肠放进去炒,炒至多余水分收干

    3/7 在放少许油,把大肠放进去炒,炒至多余水分收干

  • 把大肠堆至锅一边上,把蒜蓉和辣椒放入炒香,洒入少许盐

    4/7 把大肠堆至锅一边上,把蒜蓉和辣椒放入炒香,洒入少许盐

  • 把酸菜倒入一起炒

    5/7 把酸菜倒入一起炒

  • 加入少许酱油,炒至充分入味,就可以起锅了

    6/7 加入少许酱油,炒至充分入味,就可以起锅了

  • 超级爽口下饭的猪大场炒好了

    7/7 超级爽口下饭的猪大场炒好了

  • 小贴士

    这套菜是很下饭的哦,大家都值得一试呢

    加淀粉和盐来搓洗大肠是很容易洗干净的,虽然麻烦了一点,但美食是不怕麻烦的哦

    作者: 橴夢

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