保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 · 477收藏
10.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.8万
大枣去皮，口感更好，枣皮不易消化，去掉枣皮的蒸糕更有香甜细腻的口感
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 大枣用清水煮开，5分钟后放凉，去皮儿，备用。
2/8 红枣去核、去皮儿，用勺子压成泥状，备好。
3/8 将准备好的面粉与酵母粉一起拌匀，备用。
4/8 70度开水化开三小块红糖，待红糖水约30度左右倒入面粉中拌匀。
5/8 面粉酵母粉红糖水与枣泥拌匀，拌匀至无颗粒。
6/8 拌匀的面粉倒入准备好的模具中，发酵至2倍大，冷水蒸十五分钟，关火焖5分钟，脱膜。
7/8 出锅的蒸糕香甜温软，脱模后切块，食用。
8/8 切块可以一起来吃块儿，浓郁的枣香
枣泥与红糖的绝美搭配，发酵至2倍，时间可以长一点，蒸糕软而弹牙。对了，用牙签扎下去再拔岀来不粘牙签就是熟了。就是我是这么做的。
