牛肉芹菜水饺

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• 1/11 准备食材：牛肉，大葱，芹菜，生姜洗净备用

• 2/11 将生姜切片切丝再切粒放一边备用

• 3/11 芹菜切成小粒备用

• 4/11 将牛肉先切条再改刀切粒，用刀剁碎，剁肉的过程中将姜末加入，将大葱放在肉上一边剁一边把肉往中间堆

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  5/11 肉剁的有黏度就可以了，把切好的芹菜、肉放进大碗里，加入盐、老抽、生抽、香油搅拌均匀

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  6/11 盆内加入面粉，打入一个鸡蛋（面更劲道），加水和成大面团后放置十几分钟醒一醒

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  7/11 将面团使劲揉搓均匀后，切成大段

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  8/11 取其中一段揉搓成圆条状

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  9/11 用刀切成均匀的滚刀状，撒上一些面粉，以防黏连，用擀面杖把挤子擀成圆片状

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  10/11 取一圆片放置手掌上，右手拿筷子夹些馅料于上，面片边缘对齐，两拇指并排往内挤压即成，将所有馅料包完完工

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  11/11 因馅料少面团多了，就做成了饼状（两面皮合并，省馅儿）

作者: 早起的鸟儿有食儿吃

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