酸菜扣肉

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  1/8 把五花肉洗净，锅里放水把，花椒，生姜，八角，五花肉放进去煮开，沸水煮三分钟，捞起来准用，

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  2/8 捞起凉了在肉的背上针些孔，加点酱到生抽里，然后摸到熟好的肉上，上色

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  3/8 上好色，然后放油锅里炸一下，四面炸一下，要主意炸的时候盖上锅盖，因为炸的时候油很容易溅到身上，火中小火

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  4/8 炸好后产起来放凉后切块备用，锅里放油烧热放生姜，干辣椒，蒜，爆香

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  5/8 锅里爆香后，倒入酸菜炒炒，放点生抽，再炒几下

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  6/8 酸菜炒好后，产到碗里，然后把切的肉往酸菜一放好

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  7/8 最后放锅里蒸10分钟

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  8/8 蒸好就可以出锅吃了

小贴士

尽量中小火，炸的时候注意热锅里的油，不要溅到了

作者: 清诗泽

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