龙骨海带汤的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
龙骨海带汤
打开APP,查看视频做法>>

龙骨海带汤

starstarstarstarstar

1.4万点赞 · 337收藏

11.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.1万

海带含钙、碘、胡萝卜素,常吃还能预防癌症。猪脊骨和海带一起煲汤能补充多种微量元素。冬天喝汤补身。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 龙骨洗净,海带提前泡一夜再洗净切小块,枸杞、葱、姜洗净。

    1/15 龙骨洗净,海带提前泡一夜再洗净切小块,枸杞、葱、姜洗净。

  • 姜切片,切葱花。

    2/15 姜切片,切葱花。

  • 锅里注入清水烧温后,放入龙骨、半勺料酒。

    3/15 锅里注入清水烧温后,放入龙骨、半勺料酒。

  • 大火烧沸腾,焯至两分钟左右。

    4/15 大火烧沸腾,焯至两分钟左右。

  • 捞出冲洗干净备用。

    5/15 捞出冲洗干净备用。

  • 锅里倒入少量油烧热,放入姜片爆香。

    6/15 锅里倒入少量油烧热,放入姜片爆香。

  • 倒入龙骨(小火)煸香。

    7/15 倒入龙骨(小火)煸香。

  • 加适量清水烧温热。

    8/15 加适量清水烧温热。

  • 倒进紫砂锅,用过滤勺,过滤多余的浮沫丢掉。

    9/15 倒进紫砂锅,用过滤勺,过滤多余的浮沫丢掉。

  • 倒进海带、枸杞、半汤勺醋。

    10/15 倒进海带、枸杞、半汤勺醋。

  • 插电后按上老火汤键,煲4小时就好了。

    11/15 插电后按上老火汤键,煲4小时就好了。

  • 4小时候后。

    12/15 4小时候后。

  • 取大点的汤碗,放入少许胡椒粉,盐,鸡精。

    13/15 取大点的汤碗,放入少许胡椒粉,盐,鸡精。

  • 加一大汤勺海带汤,用汤勺把调料搅拌下。

    14/15 加一大汤勺海带汤,用汤勺把调料搅拌下。

  • 再盛汤,撒上葱花即食。

    15/15 再盛汤,撒上葱花即食。

  • 小贴士

    1、干海带泡发的时间要长,炖出来才软烂,提前一夜泡最好,也可以买泡好的海带。2、龙骨焯水时加少许料酒能去腥味。焯好后一定要洗去多余的血沫。用小火煸香后,煲出的汤更香浓,3、煲的汤一餐喝不完,建议别把调料加在整锅里,把调料加碗里吃多少盛多少,这样喝不完的汤,下一餐加热后一样很鲜。4,骨头汤里放半汤勺醋,能分解出骨头里面的钙质。(这款汤做排骨海带汤也好喝)。5、不吃鸡精的可以不放哦。

    作者: 排骨酱

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐