海蛎煎

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  1/6 将海蛎放入容器里，加入一勺盐巴轻轻的反复抓匀，然后重复换清水洗净。【需要两个容器替换】

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  2/6 蒜苗只取叶子，芹菜取根，洗净，各切碎，姜洗净切末

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  3/6 鸡蛋敲入碗里，搅匀

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  4/6 将酱油、料酒、胡椒粉、盐巴一同加入海蛎中，拌匀。再加入地瓜粉抓匀【可加点水】，之后放入姜末、蒜苗、芹菜，再拌匀。

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  5/6 热锅下油，待油温适度下锅煎，用铲子铲平

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  6/6 翻面煎，海蛎熟透时，下鸡蛋，待鸡蛋全熟即可装盘

小贴士

1.海蛎加入盐巴清洗，海蛎中的碎壳比较容易掉，这样洗的干净。也可加点地瓜粉清洗。2.放入调味的盐巴不可放太多，海蛎本身有咸度。

作者: 小香源

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