1.2万点赞 · 12收藏
4.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.7万
现在经常能在餐桌上出现的一道营养价值非常高的美味家常菜有鱼泡做的菜，鱼泡越来越受到大众的喜爱，虽然鱼泡会有点腥味，但是只要有正确的方法去除腥味，用鱼泡炒菜，煲汤都是很不错的选择，鱼泡含的胶原蛋白也是非常丰富的，尤其受到爱美人士的喜爱，这类食物还特别适合体弱多病的人们食用。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/13 胖头鱼 鱼泡洗净血丝。切小块。用料酒，盐腌制一会。
2/13 葱白葱绿分开，姜片，辣椒。如图。
3/13 瘦肉切片，洗净，用淀粉，酱油，抓均匀。
4/13 瘦肉摊平，放上葱白。如图。
5/13 在均匀的放上鱼泡。如图。
6/13 放上姜片，辣椒。如图。
7/13 烧开水。上气蒸15分钟。
8/13 我没有用保鲜膜，直接中间盖个小盖子，外面在盖一个盖子。盘子里也不会掉入蒸气水。
9/13 梭子鱼洗净。肚子里的黑膜得清洗干净。最后用点点盐腌制一会。
10/13 蒸好15分钟啦，打开盖子，放入梭子鱼，上气在蒸8分钟。
11/13 葱绿切丝，姜切细丝过小片备用。
12/13 锅中热油5克并达到100度即可关火。放入姜丝葱末丝摊开。浇在蒸好的鱼上。
13/13 用少许香菜搭配下颜色。简单又营养的蒸鱼泡就做好啦。
鱼泡去腥其实很简单，加点料酒或白酒就能去除腥味了。姜辣椒葱都能去腥提鲜。瘦肉容易熟，所以放最下，也能吸收到鱼泡蒸下来的汤水。
