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买的紫薯都差点忘记了，看看再不吃该坏掉了，那就做个紫薯面包吧！香香甜甜的，口感不错呢！
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/16 采用后油法把食材依次放入面包桶内，盐和糖对角放，酵母放在最上面。
2/16 启动面包机揉面程序揉面三十分钟后放入黄油，继续揉三十分钟。
3/16 揉至出膜状态。
4/16 直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，启动揉面程序再揉几分钟，相当于给面团排气。
5/16 取出排好气的面团盖保鲜膜松弛20分钟。
6/16 紫薯提前蒸好后捣成紫薯泥，太干可以少加点牛奶稀释一下，喜欢甜的可以再加点糖。
7/16 把面团揉匀擀成长方形的饼皮。
8/16 把紫薯泥均匀的涂抹在饼皮上。
9/16 从一头卷起来，收边要捏严。
10/16 切成均匀的六份。
11/16 依次摆放在模具中。（我没有中空模具，用八寸戚风模具代替，中间用硬纸板卷个筒状包上锡纸，这个步骤我也是醉了。）
12/16 烤盘放烤箱中层，把模具放在烤盘上，下层放盆热水关上烤箱门，发酵至原来的两倍大刷上蛋液。
13/16 烤箱180度预热，下层烤20分钟左右。中途面包上色后加盖锡纸，以免颜色过深。
14/16 香喷喷的面包出炉喽！
15/16 摆个造型吧！
16/16 来一张里面的。
面粉吸水率不同，和面时牛奶的用量也会稍有差异。烤箱温度不同，时间也不一样，注意观察面包上色情况。因为是用戚风模具烤的，所以下面用的烤网。
