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自己是湖南人,很喜欢这道菜,百吃不腻
1/6 小青椒切圆片,蒜切片,备用。
2/6 五花肉切片备用。
3/6 锅中添油,不用太多,五花肉还会出油。油热后下肉片,煸炒至出油更多。
4/6 倒入料酒、盐、蚝油、酱油,翻炒至变色出锅备用。
5/6 锅内添油,油热后下蒜、辣椒,爆炒,加盐调味。
6/6 倒入肉片,翻炒均匀,加味精,翻炒两下即可出锅。
如果想不那么辣,就把辣椒多炒会儿,让它变软。