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蛤蜊鸡蛋汤
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蛤蜊鸡蛋汤

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今天想跟大家分享这个蛤蜊鸡蛋汤,我个人觉得这个汤还是蛮鲜的,比较适合小孩子喝,希望大家喜欢

作者: 珍希
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 葱切花,姜切成长条

    1/11 葱切花,姜切成长条

  • 这里的蛤蜊肉是前几天买的放到冰箱里冷冻了,亲们可以买新鲜的味道更好,这一步就是化开冷冻的蛤蜊肉

    2/11 这里的蛤蜊肉是前几天买的放到冰箱里冷冻了,亲们可以买新鲜的味道更好,这一步就是化开冷冻的蛤蜊肉

  • 香菜切末,蒜苗切细花备用

    3/11 香菜切末,蒜苗切细花备用

  • 放入花生油加热至3成热

    4/11 放入花生油加热至3成热

  • 放入葱花姜条翻炒一会后加入少许醋翻炒几下

    5/11 放入葱花姜条翻炒一会后加入少许醋翻炒几下

  • 加入水,火开得稍微大一点,盖锅盖

    6/11 加入水,火开得稍微大一点,盖锅盖

  • 开火烧一会后,不用等锅开,放上蛤蜊肉

    7/11 开火烧一会后,不用等锅开,放上蛤蜊肉

  • 把鸡蛋打入碗中加少许水搅均

    8/11 把鸡蛋打入碗中加少许水搅均

  • 锅开后倒入搅拌好的鸡蛋,用勺子轻轻一拌即可

    9/11 锅开后倒入搅拌好的鸡蛋,用勺子轻轻一拌即可

  • 撒入香菜沫,盐,即可关火

    10/11 撒入香菜沫,盐,即可关火

  • 滴几滴香油就完成了

    11/11 滴几滴香油就完成了

  • 小贴士

    1.亲们用清水煮蛤蜊前一定要用盐水泡至少3一4个小时,并且盖好盖子这样沙子容易吐干净
    2.因为蛤蜊本身是比较鲜的,不用放鸡精味道也不错的,尤其是给小孩吃不放更健康
    3.做这个汤时火不益太大,否则蛤蜊肉容易老,吃起来口感不好

    作者: 珍希

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