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变蛋这个东东非常好吃，可是由于制作工艺里含有铅，所以不能多吃，但偶尔吃一次，一定要做地香香的，把瘾过足。
1/5 所需材料备齐洗净
2/5 皮蛋1个切成相等的4份
3/5 红椒、青椒、葱切碎，辣角面、芝麻放上面
4/5 热油泼制，调入盐、酱油、醋、味精搅匀
5/5 慢慢将上图汁子均匀的浇在皮蛋上即可
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