保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 10收藏
3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.4万
每个吃货肚子里都住着一个厨子！
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/5 鲫鱼洗净，洒少许盐和料酒腌制，保鲜去腥。
2/5 在烧好的锅中倒入适量油，然后用生姜走锅，可以防止鱼粘锅。
3/5 奖鱼放入锅中，煎至两面焦黄。翻到另一面时可以再适当加点油。
4/5 双面煎好后加入适量水，漫过鱼肚，水开后翻面，此时可加入切好的青椒、芹菜和所有辅料。
5/5 煮三分钟左右，加入少许酱油、醋、盐，进味后装盘。
腌制时已加入了料酒，所以煮制过程中不用再加了，以免掩盖了鱼的原味。
