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我这款是简易版的浓汤,没加奶油。真正的西式浓汤都会添加忌廉和奶油的。
1/9 南瓜500g
2/9 削皮去籽,清洗干净,切长条,再切成粒。
3/9 用一汤锅把南瓜粒放入,然后加水大火煮开。
4/9 转中火继续煮10分钟,开盖加入糖和少许盐调味。
5/9 加入炼奶。
6/9 大火煮开,用汤勺搅拌均匀,关火。
7/9 稍稍放凉后,把南瓜连汤一起倒入料理机中,打成糊状。
8/9 将打好的南瓜糊倒回汤锅,这样浓汤就做成了。
9/9 用杯子或碗盛出,即可饮用。
因为煮好的南瓜要放料理机打碎,所以煮10分钟熟了就好,不需煮软烂。另外,这是一款简易版的浓汤,所需材料不需太多,适合家庭简单操作。如果喜欢奶香味的,可以将水量减半,加入等量的牛奶,再在关火前加入适量的奶油,那样出来的浓汤口感更香滑。