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河南特色风味!香味入面
1/6 先把五花肉洗干净,锅中加水,将五花肉放进去煮熟!然后拿出来再冲洗干净,切成小块备用!
2/6 豆角或黄豆芽,葱姜等洗干净备用
3/6 炒锅加入少许食用油,将五花肉倒入,翻炒至金黄色,出油并闻到油香
4/6 放入葱姜再煸香,然后加入豆角或黄豆芽,5成熟后加入少许盐,老抽上色,生抽调味,然后加水没过配菜,大火煮5分钟!
5/6 关小火,将菜汤舀出来一小碗,锅内留一部分菜汤,将新鲜面条扯断,抖开均匀地去铺在配菜上,盖上锅盖,继续大火直至锅内水快干!
6/6 关小火,把面条翻过来,将之前舀出来的菜汤均匀地浇在面条上,并用筷子将面条抖开!防止粘到一起!再盖上锅盖,大火直至水干
期间注意防止水干锅胡