金黄焦香黄米面炸糕的做法_菜谱_香哈网
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金黄焦香黄米面炸糕
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金黄焦香黄米面炸糕

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香脆糯香让人垂涎欲滴,黄米面一般冬季,越寒冷越是黄米面最好的时光,实际上黄米面是一种地道农家美味,下面分享简单的制作过程供参考

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材粉类称重,豆沙提前煮好备用

    1/16 准备食材粉类称重,豆沙提前煮好备用

  • 将黄米面,糯米粉,酵母粉,糖放入盆中混匀

    2/16 将黄米面,糯米粉,酵母粉,糖放入盆中混匀

  • 加入温水和匀

    3/16 加入温水和匀

  • 在揉成团软硬和适

    4/16 在揉成团软硬和适

  • 将面团放入蒸锅水开后蒸20分钟

    5/16 将面团放入蒸锅水开后蒸20分钟

  • 蒸熟面团趁热到入盆中,用筷子搅动细腻

    6/16 蒸熟面团趁热到入盆中,用筷子搅动细腻

  • 手蘸少许油将面揉圆

    7/16 手蘸少许油将面揉圆

  • 然后揪出小面挤,豆沙也备齐

    8/16 然后揪出小面挤,豆沙也备齐

  • 取个面挤按压成皮包入豆沙馅

    9/16 取个面挤按压成皮包入豆沙馅

  • 虎口捏合四周

    10/16 虎口捏合四周

  • 滚圆倒扣过来

    11/16 滚圆倒扣过来

  • 全部包完用牙签在年糕上扎一些小眼防炸时炸开

    12/16 全部包完用牙签在年糕上扎一些小眼防炸时炸开

  • 锅中放少许油,五成热下入年糕,炸制二面金黄即可

    13/16 锅中放少许油,五成热下入年糕,炸制二面金黄即可

  • 捞出放吸油纸上静一会

    14/16 捞出放吸油纸上静一会

  • 就可以趁热食用,外焦里糯,非常地道金黄焦脆黄米面炸糕

    15/16 就可以趁热食用,外焦里糯,非常地道金黄焦脆黄米面炸糕

  • 在看黄米面粘糯度,是不是非常好啊

    16/16 在看黄米面粘糯度,是不是非常好啊

  • 小贴士

    油温五成炸的是表面,不用高温,注意防烫伤

    作者: 云儿淘淘姥姥

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