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蒜苗要嫩，别选太老，腊肉咸，炒的时候少放盐。
1/3 切蒜苗和腊肉
2/3 油热，先下腊肉，爆脆，喜欢口感韧的可以爆下，喜欢软的稍微一炒就开始放蒜苗。下少盐
3/3 加料酒，稍微多点，看到蒜苗变色加水，烧开。最后放味精。
注意挑选蒜苗，嫩
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