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1/7 黄瓜对半切,再斜切厚度0.4的片,备好待用
2/7 瘦肉洗干净过干水,用适当的油,盐,料酒,淀粉搅拌均匀腌5分钟待用
3/7 起锅入油,将腌好的瘦肉炒至7成熟,乘盘备用
4/7 另起锅入油,下蒜碎取香
5/7 下黄瓜炒至变色
6/7 这时将7成熟的瘦肉放进去,同时下盐继续翻炒
7/7 炒得接近全熟时下适量的味精翻炒几下,起锅乘盘待吃!
1黄瓜的厚度要掌握好,炒出来的瓜才脆
2肉的熟度也要掌握好,以免变老
3菜以简单为主,越简单炒出来的菜才是最原味的,最好吃的,嘻嘻!开吃啦