莲藕炒瘦肉

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  1/10 先将莲藕对半切，立起来切成4块，再一块一块切成薄片，以此类推切好泡在水里待用

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  2/10 将肉洗干净后用加入油，盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌5分钟待用

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  3/10 借着泡和腌的时间将蒜切碎，干辣椒对半切，小辣椒切断，青椒切成薄段待用

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  4/10 起锅入油将肉炒至7成熟，装盘备用

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  5/10 另起锅下油下干辣椒取其香

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  6/10 再放入蒜，小辣椒取其香

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  7/10 这时把莲藕从水中捞起倒进去，爆炒一会儿，下适量的盐

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  8/10 这时放下青辣椒炒一会儿

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  9/10 下7成熟的瘦肉翻炒一会儿，怕焦锅可以适当的加点水，继续翻炒，最后下点味精翻炒几下

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  10/10 乘盘，开吃

小贴士

1，莲藕泡水可以保持脆脆的口感 2，肉7成熟，在继续炒才不会老 3，切记！莲藕要切成薄片，才容易熟和入味

作者: 夜绿超级甜2

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