2.4万点赞 · 433收藏
13.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.2万
圆白菜,我们这里也叫包菜,个人特别喜欢吃,其中手撕包菜,包菜炒饭,是经常会做的…无意中在外吃什锦拉面得时候,里面有这个包菜,突然发觉汤煮过的圆白菜更好吃,清脆爽口甜甜的…于是就做了这道炝拌圆白菜,做法简单,营养丰富…
1/8 圆白菜去掉中间的菜梗,小米椒香菜洗干净备用
2/8 圆白菜一片片掰下来,就这么大块的留着,用淘米水浸泡10分钟…
3/8 圆白菜洗干净,锅里倒入适量清水,放入圆白菜,倒入适量盐和油…大火把水煮开,煮到圆白菜熟了就可以捞起来…
4/8 然后取一个碗,把圆白菜一片片铺在碗里,从大片的由底部开始往上铺!
5/8 圆白菜铺好后,把碗倒扣在盘中…备用
6/8 摆好圆白菜之后,把香菜切段摆在圆白菜上面,就调汁,用两勺蚝油,三勺生抽,一勺剁椒,半勺白糖搅拌均匀…
7/8 紧接着锅里倒入少许油烧热,放入切好的小米椒爆香…再把热油淋入调好的汁上面去…
8/8 最后快速把汁浇入圆白菜上面,拌均匀就可以吃了…
圆白菜也可以撕成小片一点,我这里是为了好看才直接掰成大块,另外小米椒可以不放,直接调好汁后,先倒入圆白菜中,再把油烧热,直接淋在圆白菜上面!做法稍有不同,但口感一样清甜爽脆…做菜过程中,尽量快速完成,这样圆白菜才不会放凉了…