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菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素D、维生素E及磷脂、草酸等营养成分。其中胡萝卜素的含量很高，维生素K含量是绿叶植物中最高的。 菠菜营养丰富有补铁功效，多吃对身体好。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 菠菜榨汁时加3克盐保色。用菠菜汁和成面团。
2/7 再用清水和成面团备用。
3/7 先把有菠菜汁的面团也做成许多剂子。但要比清水做的面团的剂子要大。白面剂子搓长条圆形，有菠菜汁面团仔的剂子擀面杖摊平面卷成一起。
4/7 卷好后切成合并的小剂子。
5/7 用手按平，再用擀面杖做出饺子皮的样子备用。
6/7 用猪肉和葱花、黑本耳、冬笋、油、盐、鸡精、白糖、适量温水拌成馅备用。
7/7 用双手捏成饺子形状，边留略大些看着更像白菜了。做好了吃不完速冻着，想吃随时可取很方便。
