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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备茄子洗净
2/10 切约一厘米宽5厘米长的条！
3/10 准备猪肉！剁成肉沫！
4/10 剁好的猪肉用少许淀粉，生抽、盐抓匀！
5/10 切好姜丝，蒜粒、干红椒！
6/10 锅中烧三成热油将肉沫用小火炒散盛出！
7/10 锅里继续八成热油炒辅科加入豆瓣酱炒香！
8/10 放入茄子，翻炒7一8分钟炒软
9/10 炒软的茄子加入之前炒好的肉沬，继续翻炒2一3分钟，放入鸡精，盐就可以出锅了！
10/10 出锅了！好下饭呀！
切好的茄子一定要放盐水里以免发黑！
