保存到手机
看更多做法
6.3万点赞 · 11收藏
7.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.6万
来上海快半年了，想念家的味道。大理口味的冻鱼，好友微信指导制作，口感不错，一起分享！不过建议提前一天做。
15分钟
家常味
初级
其他
冻
其他
1/12 土豆切条。
2/12 热锅热油，把土豆条炸黄，盛碗里备用。
3/12 鱼切块，热锅热油炸黄。
4/12 将鱼盛碗里备用。
5/12 将大蒜切末、姜切丝，连同花椒、干辣椒一起放入锅中炒香
6/12 向炒香的蒜姜调料里挤柠檬汁。
7/12 另起锅，热锅热油舀2-3勺豆瓣酱，炒出红油。
8/12 将鱼倒入锅中，与豆瓣酱轻拌。
9/12 将烧开的水倒入锅中，并将事先炸好的土豆条放入锅里。
10/12 待锅里水开2-3分钟，用勺打掉泡沫，然后倒上之前备好的蒜姜调料，以及适量的盐、味精、白砂糖，关火。
11/12 将鱼盛入碗中，用保鲜膜封上，放在冰箱上层（保鲜层）
（我家人少，盛几个小碗分顿吃）
12/12 开吃咯！大家可以试试哟！棒棒哒！
