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酸甜麻辣,蕉脆,可当做零食,在家看电视边看边吃,是一款可口的休闲食物。也可做为下酒莱。
1/9 藕一节切粗丝。
2/9 放入生粉拌匀。
3/9 在锅里放入油,烧热,准备炸藕。
4/9 待锅里油八层热,把藕丝放到油锅炸脆。
5/9 炸脆了,然后用漏勺把藕沥油。
6/9 装到盘子上。
7/9 锅里倒入少量油,把花辣,尖辣,白砂糖,生抽,一起放入锅里,用小火慢慢煸待麻香味出来。
8/9 把盘子里的藕丝倒入锅里快速煸炒,炒均,最后放入醋翻炒。
9/9 待醋香味出来,便可出锅,用盘装好。
藕在炸之前不要放盐,否则藕就软了,炸不蕉脆。