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虾仁蒸水蛋是我们家最常吃的一道菜之一，简单方便有营养，滑滑嫩嫩的水蛋羹全家都很喜欢
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/9 虾仁洗净加葱，姜汁料酒，盐，黑胡椒粉，生抽，耗油腌制入味最少40分钟
2/9 去鸡蛋打成蛋液，过筛
3/9 加少许凉白开稀释蛋液
4/9 腌制好的虾仁放入稀释好的蛋液中
5/9 加少许盐调匀
6/9 撒上葱花淋上麻油
7/9 加保鲜膜，蒸制20分钟
8/9 出锅
9/9 虾仁蒸水蛋，滑滑嫩嫩，来一口
1，要想蒸出滑嫩的水蛋，一是要将蛋液过筛，二是要加保鲜膜蒸制
2，由于腌制虾仁时已经加了调味品，所以在稀释水蛋液时要注意盐不要放多了
