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我老公喜欢吃这个面，所以隔段时间就会做来吃，自己在家做得要比外面卖的好吃的多。
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/15 在市场买那种蒸过一次的面条
2/15 肉丝洗净，加入十三香，少许酱油，料酒，豆瓣酱腌制15分钟
3/15 豆芽洗净控水备用
4/15 蒜苗叶和茎分开洗好之后，分别切小粒
5/15 葱姜蒜辣椒切小粒
6/15 炒锅放油，要比平时炒菜多一半的油，油温热时放入花椒粒和八角炒香，再放入肉丝快速翻炒
7/15 待肉丝稍稍变色，推至一边，放入葱姜蒜辣椒，加入一勺豆瓣酱翻炒
8/15 放入蒜苗茎段和豆芽，加入酱油
9/15 待豆芽稍稍炒软时，加入一勺热水，加入盐，翻炒一分钟即可关火
10/15 倒入面条，把面条拌匀，每根面条都有汤汁的颜色
11/15 搅拌均匀之后稍稍放至一会儿，让面条吸收汤汁
12/15 土豆去皮切片，淘洗之后放到加好水的蒸锅上，再把拌好的面条和菜一起放入蒸锅内，大火烧开后转中火蒸15分钟
13/15 另取一个锅，大一点的盆子也可以，把蒜苗叶均匀放在盆底
14/15 蒸好后的面条放到蒜苗叶上，再把土豆挑出来放入碗中，土豆也可以吃的哦
15/15 装盘时把下面的蒜苗叶搅拌均匀就可以了
蒜苗叶易熟，热面条一烫就可以吃了。面条下面也可以用白菜叶代替土豆。
