香菇肉末拌面

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• 1/5 先把香菇放在清水里泡开挤干水分切片 蒜米切成末 猪肉肥肉瘦肉分开切先切丁再剁成肉末 黄瓜去皮切丝

• 2/5 锅里放油先下蒜末爆炒炒香 然后下肥猪肉炒至肥肉变金色 再放瘦肉炒熟 加入盐酱油味精糖 再加入豆瓣酱（豆瓣酱我用的是郫县豆瓣酱有点辣喜欢吃辣的朋友可以另外放辣椒）翻炒之后加入清水收汁

• 3/5 把淀粉用清水勾芡 等锅里汁收得差不多了放入香菇再炒一下（我之前炒的时候提前放了导致香菇入味太咸所以建议最后这里放） 最后放入淀粉勾芡的水入锅 等汁水凝固起来就可以盛起来了

• 4/5 锅里放清水烧开之后放入面条（我买的是手工面烫一下就可以了）等水再次烧开捞起面条放清水至凉（太烫的话面条黏在一起吃的时候不方便搅拌）

• 5/5 最后面条装盘 淋上肉末酱 放上黄瓜丝就可以吃了

作者: 红凤子2uqe