蛤蒌根炒河蟹的做法_菜谱_香哈网
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蛤蒌根炒河蟹
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蛤蒌根炒河蟹

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这个炒法是我们这边最常见的,近一百年前,留传至今,不管春夏秋冬炒河蟹都是这样炒,老人家说这样吃很补,特别是女人生理期喝一碗这样的河蟹汤,暖身真是一流棒!男的喝了强健,分享給哈友們!蛤蒌根是一种野菜,养生野菜,药店一般都有的买的!

作者: 陳兒
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 首先备好一把蛤蒌根,洗干净

    1/7 首先备好一把蛤蒌根,洗干净

  • 将洗好的蛤蒌根切成小段备用

    2/7 将洗好的蛤蒌根切成小段备用

  • 接下来我们来处理河蟹了,首先把它洗干净,特别是脚旁会有泥潭

    3/7 接下来我们来处理河蟹了,首先把它洗干净,特别是脚旁会有泥潭

  • 将洗好的河蟹对半切开,去河蟹肚!就在中间的位置,不会的请看图(如图所示)就在两个眼睛的中间

    4/7 将洗好的河蟹对半切开,去河蟹肚!就在中间的位置,不会的请看图(如图所示)就在两个眼睛的中间

  • 将锅烧热,倒入食用油烧开,放入河蟹,刀切的一面朝下(如图所示)炸1分钟左右,再炒

    5/7 将锅烧热,倒入食用油烧开,放入河蟹,刀切的一面朝下(如图所示)炸1分钟左右,再炒

  • 随后放入蛤蒌根、生姜、米酒、清水少量翻炒直河蟹差不多熟时,再倒入冰糖盖上煮一分钟即可(冰糖放多一些,越甜越好吃)

    6/7 随后放入蛤蒌根、生姜、米酒、清水少量翻炒直河蟹差不多熟时,再倒入冰糖盖上煮一分钟即可(冰糖放多一些,越甜越好吃)

  • 这是完成图

    7/7 这是完成图

  • 小贴士

    洗蟹的时候要小心不要被狭到哦,可是很痛的哦

    作者: 陳兒

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