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作为一个山东人，非常喜欢吃饺子，在阴天下雨，逢年过节或者周假日经常包水饺，即打发时间，又享受美食！
15分钟
家常味
初级
主食
烧
其他
1/13 先用清水和好软硬适度的面团，放置半小时醒面
2/13 韭菜择洗干净，控干水，切细备用
3/13 木耳泡发洗净，控干水分，切细备用
4/13 鸡蛋炒熟，用铲子铲碎备用
5/13 虾皮用水洗净，控干水分备用
6/13 准备好的馅料
7/13 先放适量花生油，调制均匀，再放适量盐，调制均匀
8/13 取一块面团揉至均匀，搓成一个长条，然后揪成大小均匀的小剂子
9/13 把小剂子擀成厚薄均匀的饺子皮
10/13 拿起一张饺子皮，把馅放入中间，饺子皮对折，用两手捏好
11/13 包好的饺子
12/13 开水锅里，下入饺子，用铲子反面沿锅边撑一下，防止饺子黏连，盖好锅盖
13/13 开锅，打开锅盖，等饺子一个个的鼓着肚子浮上来就行了
面团和好醒一会；馅料做好先放油，调好后再放盐，使馅料表面形成一层保护膜；饺子下入锅里，开锅煮1分钟就好，素馅煮的时间长了，韭菜会发黑。
