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1/7 准备所有材料,鸭蛋的蛋清和蛋白分离
2/7 蛋黄搅拌后,把三勺糖,面粉,牛奶倒入,搅拌均匀
3/7 蛋白用打蛋器打到有很多大泡泡加一次糖,打到小泡泡加第二次糖,最后打到通白,几乎没泡泡加第三次糖
4/7 蛋白要打25-40分钟,让它能沾在打蛋器上而不滴下来就成
5/7 先倒一半蛋白到蛋黄里,从下到上,无规则的拌匀,在倒入剩余的蛋白和葡萄干,以同样的方法拌匀
6/7 电饭锅底抹点油,把拌好的蛋糕倒入锅中,盖上锅盖,按下煮饭键
7/7 等跳到保温键保温5分钟后再按下煮饭键,继续跳到保温键,一直保温到蛋糕熟透就可以了
没打蛋器的可以用三根筷子,蛋白要顺时针的打