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煎金枪鱼
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煎金枪鱼

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喜欢吃鱼又担心吃到鱼刺的朋友,吃到金枪鱼肯定会很开心,金枪鱼肉是鱼类中少有的红肉,肉多刺少柔嫩鲜美,有“海底鸡"之称。

作者: 阿静菜谱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 金枪鱼肉洗净抹盐腌十五分钟

    1/8 金枪鱼肉洗净抹盐腌十五分钟

  • 锅里倒入2勺油烧热至出现波纹后转小火

    2/8 锅里倒入2勺油烧热至出现波纹后转小火

  • 将金枪鱼用厨房纸吸去多余水分

    3/8 将金枪鱼用厨房纸吸去多余水分

  • 将沥干水份的金枪鱼肉放入锅里

    4/8 将沥干水份的金枪鱼肉放入锅里

  • 文火慢煎

    5/8 文火慢煎

  • 煎好一面翻过来再煎另一面

    6/8 煎好一面翻过来再煎另一面

  • 两面煎至两微焦,出锅

    7/8 两面煎至两微焦,出锅

  • 柠檬片、香菜、菜椒做点缀,完成

    8/8 柠檬片、香菜、菜椒做点缀,完成

  • 小贴士

    1、煎鱼的过程不要随意翻动,煎好一面再煎另一面就可以了;
    2、吃的时候将柠檬汁挤到鱼肉上,带着淡淡的柠檬香口感很棒。
    3、金枪鱼不受环境污染,可做生鱼片直接食用。

    作者: 阿静菜谱

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