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彩椒，色彩鲜艳，多色，属于甜椒中的一种，不辣。果实大肉厚，甜脆多汁，果色果形很诱人，可促进食欲，并能舒缓压力，很多时候以配料身份出现在餐桌上。彩椒富含多种维生素，特别是丰富的维生素C及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。搭配牛肉一起炒，颜色鲜艳，感觉很有食欲。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/10 准备食材
2/10 牛肉切条状，放入一勺料酒。
3/10 一勺生抽。
4/10 一勺淀粉。
5/10 用手抓匀腌制十分钟。
6/10 彩椒和青椒切块，葱切葱花，姜切成小片。
7/10 锅中放适量油烧温后放入葱花和姜片爆香，再把牛肉放进去翻炒三到五分钟至变色。
8/10 放入彩椒和青椒翻炒两分钟。
9/10 放入蚝油，盐和鸡精翻炒均匀。
10/10 盛出装盘。
牛肉可以选里脊的位置，这是一道快手菜，全程不需要炒的时间太长。
