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*，必须买回来自己动手清洗，真的不放心外面卖的。只要清洗的方法掌握好，其实也没那么麻烦，而且清洗干净后烧出来非常好吃非常香，没有一点怪味道。我把我的做法分享给大家！
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/17 第一步：猪大肠用热水加适量的盐清洗，用手反复的搓揉。
2/17 第二步：用白醋清洗，用手反复的搓揉。
3/17 第三步：把大肠全部翻过来，
不喜欢烧好后的大肠太油腻的，这个时候可以撕掉肠子内部的肥油，我就清理的比较干净。
喜欢吃那种油油的感觉就不需要把肥油撕的太干净。
4/17 第四步：加入适量的面粉。(不要加水)
5/17 用手搓揉大肠，让面粉充分的把大肠上面的脏东西裹掉。
6/17 第五步：用清水洗去面粉。
7/17 反复冲洗几次，直到冲洗干净为止。
8/17 第六步：锅里水烧开，加入适量的料酒，生姜，和白醋，放入洗干净的猪大肠焯水后捞出。
9/17 第七步：把焯水后的猪大肠再翻个身翻回去。
10/17 第八步：这样猪大肠就全部清洗干净了！
把猪大肠切成小段。备用！
11/17 炒锅里加入适量的食用油，放入生姜片，干辣椒段，桂皮，八角。小火炒出香味来。
12/17 把切好的猪大肠倒入锅里翻炒。
13/17 加入适量的料酒，少许生抽，老抽，盐，白糖，一起翻炒一下。
14/17 加入适量的开水，大火煮几分钟。
15/17 转小火炖一个半小时到两小时，具体炖的时间根据自己的炉火的火力大小来决定。
16/17 小火炖好后倒入砂锅大火收卤汁。
17/17 美味可口的红烧肥肠成功了！
*猪大肠一定要有耐心，只有一步一步都清洗到位了，这样烧出来的大肠才好吃，没有怪味道。
2:炖的时间长短根据自己家炉火来决定，感觉差不多的时候可以用筷子戳一下，看看能不能戳的动。戳动了就基本可以吃的动。
3:猪内脏不宜多食，偶尔吃吃解解馋。多吃对身体不好！
