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15分钟
家常味
初级
其他
煎
粤菜
1/8 茄子洗净。
2/8 切厚薄适中的薄片。
3/8 碗中倒入面粉，打入鸡蛋，倒入盐，五香粉。
4/8 加入清水搅匀，面糊可以挂到筷子上就可以了。
5/8 茄片放入碗中两面沾满面糊。
6/8 平底锅倒入适量油烧热，逐个放入茄片，煎至两面金黄。
7/8 装盘蘸酱食用。
8/8 调酱汁。蒜瓣切蓉，加入少量米醋，辣椒油，麻油少许盐搅匀。不吃辣的直接蘸番茄酱也可以。
面糊里面加了调料，煎好可以直接吃，蘸着自己调好的蒜蓉酱汁吃起来更美味哦。煎茄片的时候要小火煎制。
