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简单易做，鲜香美观。是一道很好的宴客菜，很有面子。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/9 咸肉提前用冷水浸泡6小时，中间换两次水，除去多余的盐分。
2/9 咸肉上蒸锅蒸40分钟取出晾凉。
3/9 做些葱丝卷，其余葱切寸段、姜切片。
4/9 豆苗炒熟，不要炒过了，断生就好。
5/9 将咸肉皮朝下切成薄片，南瓜也切成与咸肉大小相当的片。然后一片咸肉、一片南瓜，整齐地码入盘中。
6/9 蒸锅水烧开后放入码好的南瓜咸肉。
7/9 加少许料酒，撒上葱段、姜片，大火蒸15分钟。
8/9 取出蒸好的南瓜咸肉，滗掉汁水，淋上鲜酱油。
9/9 摆上炒好的豆苗和葱丝卷就可以了。
鲜酱油很多种，可以增色增鲜，挑你喜欢的就好啦。如不喜欢生酱油的味道，也可以把鲜酱油烧开再淋上。
