肠仔包

做法 将做法保存到手机

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  1/19 材料一览

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  2/19 汤种材料 50g水小火加热 倒入10g高粉 快速搅拌成糊状 立即关火

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  3/19 放一边放凉

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  4/19 35g的温水（大概35度）倒入酵母 让它发一下

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  5/19 把除了黄油 水 的材料倒入厨师机盘里 加入汤种 一档搅拌

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  6/19 再把酵母水倒入搅拌至无干粉

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  7/19 2档中速搅拌至而团成形 大概15分钟

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  8/19 再加入软化好的黄油 大概5分钟 把黄油揉进去

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  9/19 出手膜就成功了

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  10/19 把面团放在案板 再按压几下 收圆

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  11/19 包上保鲜膜室温发酵 45分钟 现在广州还很热 如果冬天要发酵久点

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  12/19 发酵至二倍大

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  13/19 把面团放在案板上 用手捶出里面的空气

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  14/19 均匀的分开四份 再静止个五分钟

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  15/19 把面团揉成大概15cm长 1cm宽的长条

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  16/19 用面团卷起热狗 如图 两边接口要稍稍按紧

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  17/19 放入烤箱发酵 面包下面放一盘热水 45分钟 发酵二倍大

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  18/19 烤箱预热185度 烤15分钟

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  19/19 出炉

小贴士

这个配方只能做4个哦 材料份量可以加倍做8个

作者: Dora哚拉

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