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曲奇饼干的酥脆令人欲罢不能，但价格也让人咋舌。自己做出的曲奇好吃又卫生，满屋的黄油香味让人垂涎三尺。一出炉，丫头就干掉了一半。
45分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/12 准备材料，黄油切薄片室温软化。
2/12 面粉过筛。
3/12 鸡蛋打散备用。
4/12 软化好的黄油加入糖粉和砂糖，用电动打蛋器打发至稍蓬松。
5/12 打好是这个样子的。
6/12 鸡蛋液分3次倒入黄油中，每次都要搅打均匀。
7/12 面粉分3次倒入，用硅胶刀每次都要搅拌均匀。
8/12 装入裱花袋。
9/12 用裱花嘴挤出自己喜欢的花型。
10/12 入已预热好的烤箱，170度中层20分钟。
11/12 最后几分钟要看着。成品出来了。
12/12 稍微冷却之后，酥酥的香香的脆脆的。
1.黄油一定要室温软化好，我有点心急了。在打发时易成粒子，而且容易油水分离。2.当出现油水分离时，在称好的低粉中可以舀一勺加入进行低速打发，就能挽救了。3黄油的打发成败决定曲奇的酥脆程度。
