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最近妞她爸有些上火,嘴上起泡,每天都要想着做些清淡又不失营养的菜,去菜市场时看到好多新鲜的菠菜,就想起做这道菜,不错,满满一盘都吃光光。
1/8 菠菜去根去老叶,淘洗两遍之后控水备用
2/8 锅中加水,放入少许盐,水开后,放入菠菜煮30秒捞出控水备用
3/8 蒜切小粒
4/8 鸡蛋加入少许盐打散
5/8 炒锅放油,油热放入鸡蛋,稍稍结块用筷子搅拌
6/8 鸡蛋用锅铲推到一边,放入蒜粒炒香
7/8 放入菠菜,加入十三香,盐翻炒半分钟即可
8/8 装盘开吃
菠菜含有大量草酸,烹饪前尽量用开水煮半分钟。炒鸡蛋时,稍稍结块用筷子搅拌,这样炒出的鸡蛋比较嫩。