自家烤鱼

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  1/13 把买来草鱼洗干净（这是买时杀好的，这样自己就省事咯）对半切开，撒上15克盐腌制半小时

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  2/13 锅烧热，倒入500毫升油，烧至七成热

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  3/13 把草鱼下油锅炸至两面金黄

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  4/13 把草鱼倒入控干油，锅里留少量油

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  5/13 下入生姜片和火锅底料，炒至火锅底料出香味

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  6/13 下入豆瓣酱和干辣椒炒出香味

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  7/13 加入清水，孜然粉，十三香，熬10分钟

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  8/13 把豆芽洋葱和香菜洗干净，洋葱切丝备用

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  9/13 锅烧热油，下入洋葱，豆芽翻炒至五成熟

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  10/13 到入铁盘里，在倒入莴笋

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  11/13 把煎好的鱼倒入盘里

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  12/13 倒入熬好的汤，撒上芝麻

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  13/13 撒上香菜，放上卡式炉就可以吃咯

小贴士

在家做，所以我用油炸，这样方便，在杀鱼时，不要把肚子剪开，劈开时从背部切开，做出来更好看

作者: 笑断刀

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