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好多人问肉夹馍的馍的做法，今天正好做到这，就把做法传上，哪里需要改进请友友们指教 烧肉的做法这里就不说了，主要在红烧肉的基础上酱汁浓点，多加点八角，桂皮，丁香，肉蔻等香料出来的肉肉会更香 馍讲究的是皮脆薄，面香味浓，肚大，能多加好多肉肉😍咱们这里主要讲馍
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 面粉加酵母粉混合，用加了少许泡打粉的温水和匀，放温处醒发
2/10 十分钟按揉一次，连续两次，把空气挤出，然后充分发酵至出丝，面团就发酵好了
3/10 拿出面团放案板上，把小苏打揉入面团，中间会感觉面团渐渐有硬度韧度
4/10 揪成相同大小的挤子
5/10 取一面挤，拇指沾油，四边向中心按揉，下图所示，直到中心团紧，封口小，表面光滑
6/10 光滑面朝下，擀成饼胚
7/10 饼秤预热，饼胚光滑面朝上烙制，稍微定型翻个，有黄嘎翻个盖锅盖闷烙，中间再翻次个，直到饼鼓起，就可以出锅制作肉夹馍了
8/10 刚成熟的馍是不是也很有食欲？
9/10 取出用刀尖把馍胚一分两开，下面部分不要切开，中间填入剁碎的红烧肉，辣椒，香菜，洋葱，一个香喷喷的肉夹馍就制作好了
10/10 再看一下刚出锅的馍
成熟的饼胚也是很有食欲的，可以任意加些卤好的鸡蛋豆腐皮等，蔬菜可以根据自己口味调换都可
