三无戚风蛋糕

做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 准备，两个容器、8鸡蛋、醋、低筋面粉、凉开水、白糖

• 

  2/14 把鸡蛋打入容器中，用鸡蛋分离器把蛋黄分出

• 

  3/14 蛋黄装到另一个容器里

• 

  4/14 蛋黄加入1汤匙玉米油

• 

  5/14 蛋黄搅拌几下，加入7汤匙凉开水

• 

  6/14 准备筛子把7汤匙冒尖低筋面粉倒入筛子里，筛入蛋黄里

• 

  7/14 把蛋黄和面粉搅均匀，搅到无颗粒，千万别打圆圈搅不然会生筋的，搅好的蛋黄放一旁待用

• 

  8/14 蛋清加入1汤匙醋，是为了去除腥味和稳固泡泡

• 

  9/14 蛋清加入5汤匙白糖

• 

  10/14 蛋清打到跟图片一样，用打蛋器挑起蛋清可以立起来，不滴下来就说明打好了

• 

  11/14 把搅拌好的蛋黄倒入，蛋清里上下拌均匀

• 

  12/14 拌的时候要上下拌，不然打好的蛋清就会化开

• 

  13/14 拌好倒入蛋糕模具里，震几下模具好让泡泡震出。烤箱提前预热好，放入烤箱，上下火温度180烤15分钟,改150度烤60分钟。

• 

  14/14 海绵蛋糕

作者: 美味欲食

点击展开全部14个步骤